Bom dia ! Hoje acordei inspirada! Olhei no armário e vi que tinha avelãs e algumas amêndoas em lascas. Pois bem…lá fui eu dar uma de “chef”, como habitualmente faço! E para minha alegria, o bolo ficou uma DELÍCIA!
Este é em homenagem a minha mãe Neusa Helena, que me ensinou a amar a culinária e a cozinhar com amor! Mãe, este bolo é para você e batizei ele de: “Neulícia”! (rsrsrs)
INGREDIENTES
2 ovos
2 xícaras de açúcar ( eu usei sucralose )
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
1 porção de avelãs ( mais ou menos 100 gramas) – separe algumas para decorar
30 gramas de amêndoas em lascas ( coloquei porque tinha um restinho em casa)
rum a gosto
1 xícara de leite ( eu usei de soja para culinária)
2 1/2 xícaras de farinha
uma pitadinha de sal ( o segredo culinário dos doces)
fermento
5-6 pedacinhos de chocolate ( eu usei lindt diet)
Modo de Preparo
Coloque no liquidificador os ovos e o açúcar. Bata bem.
Acrescente a manteiga e bata mais um pouco, colocando aos poucos os avelãs ( inteiros mesmo) e as amêndoas ( que não são necessárias se você não quiser). Coloque o rum, o leite e bata mais um pouco. Acrescente as xícaras de farinha, batendo sempre e a pitadinha de sal.
Acrescente o fermento e bata , desligando em seguida.
Unte uma forma de bolo e enfarinhe. Coloque a massa na forma untada, acrescente os pedaços de chocolate e leve ao forno baixo por 40 minutos. Desligue e deixe esfriar.
Faça uma calda com leite condensado ( eu usei o diet) e avelãs moídas, jogue por cima do bolo e enfeite com avelãs inteiras!
Delicioso!!!! Recomendo 🙂
Degustando Delícias Caseiras 